Фактически только ими пользуюсь на кухне. Если малы то Цай-дао))
Нож приятно удивил сочетанием лёгкости и надёжности. Рукоятка из бука удобно лежит в руке, не скользит. Клинок из стали Sandvik 12C27 с ходу показал себя в деле: легко нарезал овощи и справился с филе. Приятно, что твёрдость 57-58 HRC - не маркая цифра, а реальная острота. И что особенно порадовало - производитель прямо говорит о возможности мыть в посудомойке и править мусатом. Действительно рабочий инструмент с вековой историей.
Продолжаю использовать ножи Опинель.Купил для дома.Очень острые,но чисто эстетически,взял бы нерж
Хорошие ножи. Острые, лёгкие, удобно работать.
для кухни самое то, сталь на высоте, юзаю две недели, можно брать на вооружение смело.