Нож шеф-повара OPINEL №219, SANTOKU 002219

Для повседневной работы на кухне нужен универсальный инструмент, который одинаково справляется с нарезкой, измельчением и шинковкой. Нож шеф-повара OPINEL №219 в формате сантоку — это классический нескладной помощник, созданный для тех, кто ценит точность и надёжность. Благодаря продуманной геометрии клинка он уверенно режет продукты ломтиками разной толщины и мелко рубит зелень или овощи, не требуя лишних усилий.

Клинок длиной 17 см выполнен из нержавеющей стали Sandvik 12C27 с твёрдостью 58 HRC. Такой сплав известен своей способностью долго сохранять острую режущую кромку и устойчивостью к коррозии. Прямая заточка и толщина стали 3 мм делают лезвие достаточно прочным для регулярного использования, но при этом позволяют выполнять аккуратные, чистые срезы без разрыва волокон. Общая длина ножа составляет 350 мм, а вес 209 г — баланс комфортен для продолжительной работы.

Рукоятка из дерева имеет тёмно-синий цвет и эргономичную форму, которая удобно ложится в ладонь. Дерево — натуральный материал, который со временем подстраивается под руку владельца, обеспечивая надёжный хват даже при контакте с влажными продуктами.